本文摘要：一夜之间，一条街的小餐馆都称疾歇业，原本晚上繁华的宵夜卖销声匿迹了。

一夜之间，一条街的小餐馆都称疾歇业，原本晚上繁华的宵夜卖销声匿迹了。不少餐饮老板暗地里却在折磨，新的营业遥遥无期。这是为什么呢？　　大批餐饮店一夜之间被关闭，为什么？　　更加将近全国各地临街的餐饮店老板的日子都不好过，一会某地拆毁了两百多个违章建筑，一会几十家餐饮店被关闭。　　于是，顾客找到很多常常去的餐饮店找到歇业了，一到晚上就繁华十足的饮食街显得冷冷清清的。

　　这是为什么呢？记者专访城管局涉及负责人了解到，有些店铺归属于违章建筑要展开拆毁所以关闭，还有一些店铺是因为并未加装油烟净化设施或加装失当、油烟废气不合格等违反涉及法规造成被关闭。　　在餐饮行业，有各种各样的死法，有倒闭的，有决策犯规的，有成本亏损的，还有选址告终的，但是 不得已的死法要数做生意很好却因为不懂有关法律法规造成忽然歇业的。　　想忽然“杀”，餐饮老板严肃读书　　餐馆遭遇忽然停业整顿的原因无外乎是违规放置、向警方经营，但是从目前大部分被关闭的餐饮店来看，油烟废气不合理，环保监测不合格，噪声扰民遭到滋扰，这是遭关闭是 少见的。

　　那么，国家究竟是如何规定餐饮油烟方面的问题的呢？你餐馆所在的方位否不具备适当的条件设施？你的困惑都可以通过《中华人民共和国大气污染防治法》的以下规定获得答案：　　第八十一条废气油烟的餐饮服务业经营者应该加装油烟净化设施并维持长时间用于，或者采行其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并避免对附近居民的长时间生活环境导致污染。　　禁令在居民住宅楼、并未设施成立专用烟道的住宅综合楼以及住宅综合楼内与居住于层邻接的商业楼层内新建、扩建、改建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。　　任何单位和个人不得在当地人民政府禁令的区域内室外小食食品或者为室外小食食品获取场地。

　　 百一十八条违背本法规定，废气油烟的餐饮服务业经营者并未加装油烟净化设施、不长时间用于油烟净化设施或者并未采行其他油烟净化措施，多达废气标准废气油烟的，由县级以上地方人民政府确认的监督管理部门责令修正，处五千元以上五万元以下的罚款；逼不修正的，责令歇业整治。　　违背本法规定，在居民住宅楼、并未设施成立专用烟道的住宅综合楼、住宅综合楼内与居住于层邻接的商业楼层内新建、扩建、改建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目的，由县级以上地方人民政府确认的监督管理部门责令修正；逼不修正的，不予重开，处以一万元以上十万元以下的罚款。　　违背本法规定，在当地人民政府禁令的时段和区域内室外小食食品或者为室外小食食品获取场地的，由县级以上地方人民政府确认的监督管理部门责令修正，充公小食工具和违法扣除，处以五百元以上二万元以下的罚款。

　　第五十六条废气油烟的餐饮服务业经营者和单位食堂应该加装油烟净化设施并维持长时间运营，使油烟达标排放，避免对附近居民的生活环境导致污染。　　餐饮服务业经营者和单位食堂不得将油烟排出下水管道。　　第五十七条城市人民政府应该根据大气污染防治的必须划界区域，禁令室外小食、骑墙(窗)小食或者为室外小食、骑墙(窗)小食获取场地。

在其他区域内小食的，应该用于无烟烧烤炉不具。　　第七十五条违背本条例规定，废气油烟的餐饮服务业经营者、单位食堂并未按照规定加装油烟净化设施并维持长时间运营，多达废气标准废气油烟或者将油烟排出下水管道的，由县级以上人民政府确认的监督管理部门责令修正，处五千元以上五万元以下的罚款；逼不修正的，责令歇业整治。　　第七十六条违背本条例规定，在禁令区域内室外小食、骑墙(窗)小食或者为室外小食、骑墙(窗)小食获取场地，或者在其他区域内小食并未按照规定用于无烟炉具的，由县级以上人民政府确认的监督管理部门责令修正，充公小食工具和违法扣除，并对单位处二千元以上二万元以下的罚款，对个人处五百元以上一千元以下的罚款。　　如今做到餐饮早已不是有个门店就能开的时代，各种规章制度还有约束将不会更加多。

作为餐饮人，我们除了自我提高外，别无他路。

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